Med denne bog kan du få inspiration til salater med en sund og grøn smags- og farveeksplosion. Både til sommerens og resten af årets salater.

For otte år siden udgav Anne Hjernøe sin bestseller Sunde salater. Siden er der sket meget på salatfronten – i dag fylder de mere end nogensinde i den danske kost, og de er stadig det mest sunde, lette og lækre, man kan spise. Alle er vi nu endnu mere bevidste om, at det er vigtigt at spise meget mere grønt samt skære ned på kød, og bedre er vi også blevet til at udnytte grøntsager og få mest mulig smag ud af dem.

Bogen indeholder inspiration til 100 nye, skønne salater – de kan både bruges som hele måltider, tilbehør eller som en ud af flere salater, og med brød og dip til, hvis man eksempelvis er flere rundt om bordet. Salaterne gør dig let og mæt. Hun kalder dem selv for en opdateret version 2.0. Der er kommet en del nye råvarer samt råvarer til og salaterne afspejler, at vi alle skal tænke meget mere grønt. Derfor fokuserer bogen også på planteproteiner, så flere af salaterne mætter mere og er en god kilde til protein, som et alternativ til kød. Samtidig er der dog også opskrifter, som indeholder kød, fisk og kylling. Anne viser i bogen også, hvordan man benytter nogle af de nye produkter, der er kommet frem – bl.a. plantestykker, Ingrid-ærter og seitan. Salaterne i Annes bog er en eksplosion af smag, farver og spændende råvarekombinationer. Du kan samtidig også finde opskrifter på dip, dressinger, sprød topping og brød til salaterne – endda også glutenfri alternativer.

Du kan finde flere bøger af Anne Hjernøe her.