Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Grisen
Af: Helle Brønnum Carlsen Dansk Indbundet
SPAR
kr 70
Grisen
Af: Helle Brønnum Carlsen Dansk Indbundet
Grisen er i vores egen tid i centrum af en sand symbolstorm: Muslimer og jøder anser den for uren; for vegetarer og veganere er den en syndebuk, mens visse politikere argumenterer for frikadelletvang i offentlige institutioner. 

Endelig er der dem, som mener, at grisen er langt bedre end sit rygte: Den er et af de mest intelligente pattedyr, producerer langt mindre CO2 end drøvtyggerne – og gastronomer vil vide, at den er et sandt tagselvbord af delikate udskæringer. 

Grisen har gennem historien vist sig overmåde overlevelses- og tilpasningsdygtig. Klimaet i Tyskland og Danmark er meget velegnet til grisehold, og allerede fra middelalderen fik den sammen med øl, rugbrød, sild og kål sin faste plads på langbordene. Efter tabet af Slesvig-Holsten i 1864 blev grisen inddraget i den nationalromantiske hyldest af danske værdier. Tidligt blev det danske landbrug rationaliseret og effektiviseret, og svinekøb blev sammen med smør en hovedeksportvare fra slutningen af 1800-tallet. Danskerne fik til gengæld lært at holde af leverpostej.  

”Grisen” er en fortælling om opture og nedture for både dyrene og griseavlerne – og ikke mindst den stadig mindre del af befolkningen, som gerne spiser den  Bogen demonstrerer, at grisen er behæftet med både religiøse tabuer, politiske slagord, profittænkning, udskamning, gode historier, respekt og nydelse  At tage på rejse med grisen er at lære vores egen madkultur og selvforståelse at kende. 

Helle Brønnum Carlsen (født 1959) er uddannet husholdningslærer, litterat og ph.d. på en afhandling om madens æstetik. Mangeårig madskribent og -anmelder, bl.a. for Politiken og Weekendavisen. 
Eksklusiv medlemspris 229 kr
Medlemspris 236 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 299 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 70 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.857 anmeldelser på
Grisen er i vores egen tid i centrum af en sand symbolstorm: Muslimer og jøder anser den for uren; for vegetarer og veganere er den en syndebuk, mens visse politikere argumenterer for frikadelletvang i offentlige institutioner. 

Endelig er der dem, som mener, at grisen er langt bedre end sit rygte: Den er et af de mest intelligente pattedyr, producerer langt mindre CO2 end drøvtyggerne – og gastronomer vil vide, at den er et sandt tagselvbord af delikate udskæringer. 

Grisen har gennem historien vist sig overmåde overlevelses- og tilpasningsdygtig. Klimaet i Tyskland og Danmark er meget velegnet til grisehold, og allerede fra middelalderen fik den sammen med øl, rugbrød, sild og kål sin faste plads på langbordene. Efter tabet af Slesvig-Holsten i 1864 blev grisen inddraget i den nationalromantiske hyldest af danske værdier. Tidligt blev det danske landbrug rationaliseret og effektiviseret, og svinekøb blev sammen med smør en hovedeksportvare fra slutningen af 1800-tallet. Danskerne fik til gengæld lært at holde af leverpostej.  

”Grisen” er en fortælling om opture og nedture for både dyrene og griseavlerne – og ikke mindst den stadig mindre del af befolkningen, som gerne spiser den  Bogen demonstrerer, at grisen er behæftet med både religiøse tabuer, politiske slagord, profittænkning, udskamning, gode historier, respekt og nydelse  At tage på rejse med grisen er at lære vores egen madkultur og selvforståelse at kende. 

Helle Brønnum Carlsen (født 1959) er uddannet husholdningslærer, litterat og ph.d. på en afhandling om madens æstetik. Mangeårig madskribent og -anmelder, bl.a. for Politiken og Weekendavisen. 
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 0
ISBN-13: 9788774673903
Indbinding: Indbundet
Udgave: 1
ISBN-10: 8774673904
Udg. Dato: 26 aug 2019
Længde: 22mm
Bredde: 158mm
Højde: 220mm
Oplagsdato: 26 aug 2019
Forfatter(e): Helle Brønnum Carlsen
Forfatter(e) Helle Brønnum Carlsen


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Dansk


Indbinding Indbundet


Sider 0


Udgave 1


Længde 22mm


Bredde 158mm


Højde 220mm


Udg. Dato 26 aug 2019


Oplagsdato 26 aug 2019

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HARDBACK)
Sovs
Gorm Wisweh
1 anmeldelse
Eksklusiv medlemspris kr 172

kr 249
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 77
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 197

kr 249
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 279

kr 349
Normalpris
kr 286
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 147

kr 149
Normalpris
kr 147
Medlemspris
SPAR
kr 2
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 181

kr 195
Normalpris
kr 182
Medlemspris
SPAR
kr 14
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 162

kr 199
Normalpris
kr 166
Medlemspris
SPAR
kr 37
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 93

kr 134
Normalpris
kr 97
Medlemspris
SPAR
kr 41
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 319

kr 422
Normalpris
kr 329
Medlemspris
SPAR
kr 103
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 210

kr 269
Normalpris
kr 216
Medlemspris
SPAR
kr 59
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 39

kr 69
Normalpris
kr 42
Medlemspris
SPAR
kr 30
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 184

kr 229
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 244

kr 299
Normalpris
kr 250
Medlemspris
SPAR
kr 55
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 1037

kr 1.126
Normalpris
kr 1.046
Medlemspris
SPAR
kr 89
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 49

kr 70
Normalpris
kr 51
Medlemspris
SPAR
kr 21
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 200

kr 280
Normalpris
kr 208
Medlemspris
SPAR
kr 80
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
Vi anbefaler også
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 119

kr 149
Normalpris
kr 122
Medlemspris
SPAR
kr 30
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 39

kr 49
Normalpris
kr 40
Medlemspris
SPAR
kr 10
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 31

kr 39
Normalpris
kr 32
Medlemspris
SPAR
kr 8
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 31

kr 39
Normalpris
kr 32
Medlemspris
SPAR
kr 8
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 182

kr 249
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 67
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 37

kr 49
Normalpris
kr 38
Medlemspris
SPAR
kr 12
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 59

kr 59
Normalpris
kr 59
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 37

kr 49
Normalpris
kr 38
Medlemspris
SPAR
kr 12
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 304

kr 392
Normalpris
kr 313
Medlemspris
SPAR
kr 88
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 37

kr 53
Normalpris
kr 39
Medlemspris
SPAR
kr 16
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 38

kr 79
Normalpris
kr 42
Medlemspris
SPAR
kr 41
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 55

kr 69
Normalpris
kr 56
Medlemspris
SPAR
kr 14
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 39

kr 49
Normalpris
kr 40
Medlemspris
SPAR
kr 10
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 106

kr 152
Normalpris
kr 111
Medlemspris
SPAR
kr 46
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 174

kr 199
Normalpris
kr 177
Medlemspris
SPAR
kr 25
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 100

kr 143
Normalpris
kr 104
Medlemspris
SPAR
kr 43