Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
SPIS
SPAR
kr 17
SPIS
Har du nogensinde tænkt over, hvordan den mad vi spiser, og hvordan vi spiser den, påvirker vores hverdag? Både bevidst og ubevidst spiller mad og det at spise en stor rolle i vores liv. Denne bog giver dig en dybere forståelse for madens og ikke mindst spisningens betydning nu og tilbage til de første cirkler om de første bål. 

Når vi spiser, er det en oplevelse. Uanset om det gælder et storslået arrangement, eller om det er en hurtig snack på farten. Vi kan kalde det en spiseoplevelse. For mange er det synonymt med madens smag. Men smagen er langt fra det eneste forhold, som har indflydelse på oplevelsen. Det handler i høj grad også om tid, sted, stemning, timing, sult, relationer og meget mere. 

Dette er ikke en kogebog. Det er en spisebog med gode råd, teori, kulturhistorie og madsociologi til alle, der gerne vil vide mere om, hvordan og hvad man kan bruge mad og måltider til. Både privat og professionelt. Bogen indeholder viden og rejser spørgsmål til læseren, fortæller historier fra virkeligheden og hverdagen og giver konkrete eksempler på, hvordan vores forhold til mad og det at spise kan ændre sig gennem relationer, rum, erfaringer, viden og fortællinger. 

Om forfatterne 
Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole, hvor han bl.a. forsker og underviser i mad og måltider. Mikkel Jacobsen har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, i Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. 

Simon Milwertz Philipsen er kok og har arbejdet på flere ambitiøse restauranter, med og uden Michelinstjerner, i Danmark og Frankrig. Efter mange år som kok, eddikebrygger og underviser i Simons Kogeskole, hvor han har været en fast del af forskning med KU og AU, Meyers Madhus og Madkulturen, debuterede han som forfatter i 2020 med bogen SANS – en bog om mad og smag.
Eksklusiv medlemspris 132 kr
Medlemspris 134 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 149 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 17 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.826 anmeldelser på
Har du nogensinde tænkt over, hvordan den mad vi spiser, og hvordan vi spiser den, påvirker vores hverdag? Både bevidst og ubevidst spiller mad og det at spise en stor rolle i vores liv. Denne bog giver dig en dybere forståelse for madens og ikke mindst spisningens betydning nu og tilbage til de første cirkler om de første bål. 

Når vi spiser, er det en oplevelse. Uanset om det gælder et storslået arrangement, eller om det er en hurtig snack på farten. Vi kan kalde det en spiseoplevelse. For mange er det synonymt med madens smag. Men smagen er langt fra det eneste forhold, som har indflydelse på oplevelsen. Det handler i høj grad også om tid, sted, stemning, timing, sult, relationer og meget mere. 

Dette er ikke en kogebog. Det er en spisebog med gode råd, teori, kulturhistorie og madsociologi til alle, der gerne vil vide mere om, hvordan og hvad man kan bruge mad og måltider til. Både privat og professionelt. Bogen indeholder viden og rejser spørgsmål til læseren, fortæller historier fra virkeligheden og hverdagen og giver konkrete eksempler på, hvordan vores forhold til mad og det at spise kan ændre sig gennem relationer, rum, erfaringer, viden og fortællinger. 

Om forfatterne 
Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole, hvor han bl.a. forsker og underviser i mad og måltider. Mikkel Jacobsen har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, i Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. 

Simon Milwertz Philipsen er kok og har arbejdet på flere ambitiøse restauranter, med og uden Michelinstjerner, i Danmark og Frankrig. Efter mange år som kok, eddikebrygger og underviser i Simons Kogeskole, hvor han har været en fast del af forskning med KU og AU, Meyers Madhus og Madkulturen, debuterede han som forfatter i 2020 med bogen SANS – en bog om mad og smag.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 96
ISBN-13: 9788794441179
Indbinding: Hæftet
Udgave: 1
ISBN-10: 8794441179
Udg. Dato: 15 dec 2023
Længde: 9mm
Bredde: 150mm
Højde: 212mm
Oplagsdato: 15 dec 2023
Forfatter(e) Simon Milwertz Philipsen, Mikkel Jacobsen


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 96


Udgave 1


Længde 9mm


Bredde 150mm


Højde 212mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 161

kr 231
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 70
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 186

kr 267
Normalpris
kr 194
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 223

kr 299
Normalpris
kr 231
Medlemspris
SPAR
kr 76
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 256

kr 295
Normalpris
kr 260
Medlemspris
SPAR
kr 39
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 101

kr 119
Normalpris
kr 103
Medlemspris
SPAR
kr 18
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 297

kr 349
Normalpris
kr 302
Medlemspris
SPAR
kr 52
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 101

kr 119
Normalpris
kr 103
Medlemspris
SPAR
kr 18
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 79

kr 99
Normalpris
kr 81
Medlemspris
SPAR
kr 20
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 237

kr 270
Normalpris
kr 240
Medlemspris
SPAR
kr 33
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 79

kr 99
Normalpris
kr 81
Medlemspris
SPAR
kr 20
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 79

kr 99
Normalpris
kr 81
Medlemspris
SPAR
kr 20
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 110

kr 129
Normalpris
kr 112
Medlemspris
SPAR
kr 19
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 111

kr 139
Normalpris
kr 114
Medlemspris
SPAR
kr 28
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 114

kr 117
Normalpris
kr 114
Medlemspris
SPAR
kr 3
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 197

kr 249
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 215

kr 240
Normalpris
kr 218
Medlemspris
SPAR
kr 25
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 140

kr 350
Normalpris
kr 161
Medlemspris
SPAR
kr 210
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
Vi anbefaler også
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 73

kr 99
Normalpris
kr 76
Medlemspris
SPAR
kr 26
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 55

kr 69
Normalpris
kr 56
Medlemspris
SPAR
kr 14
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 304

kr 392
Normalpris
kr 313
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 225

kr 323
Normalpris
kr 235
Medlemspris
SPAR
kr 98
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 314

kr 406
Normalpris
kr 323
Medlemspris
SPAR
kr 92
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 334

kr 435
Normalpris
kr 344
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 100

kr 143
Normalpris
kr 104
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 184

kr 229
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 112

kr 149
Normalpris
kr 116
Medlemspris
SPAR
kr 37
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 77

kr 129
Normalpris
kr 82
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 184

kr 229
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 151

kr 179
Normalpris
kr 154
Medlemspris
SPAR
kr 28
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 106

kr 129
Normalpris
kr 108
Medlemspris
SPAR
kr 23