Bogen BONE BROTH af Sandra Pugliese, Anna Iben Hollensberg og Charlotte Gylling Mortensen handler om at koge suppe på ben og knogler.
 
Når man koger suppe på ben og knogler, får man et helt unikt resultat ift. at helbrede og forebygge sygdomme. Derudover er bone broth en fantastisk skønhedseliksir, fordi du heraf får en hel masse næringsstoffer, som du ikke finder i individuelle kosttilskud, og disse næringsstoffer medvirker til at du kan forblive rask, sund, smuk og stærk livet igennem.
 
Ved at spise bone broth - altså suppe brygget på ben, så giver man sin krop en fantastisk blanding af mineraler, aminosyrer og glucosaminer, der styrker negle, hud, knogler og immunforsvar. De letoptagelige næringsstoffer er også gode, hvis du lider af allergier, stress, tarmsygdomme, cancer eller autoimmune sygdomme.
 
I vesten har vi næsten glemt denne oldgamle kulinariske visdom, men i andre kulturer rundt omkring i verden forstår man vigtigheden af de specielle og nærende egenskaber, som bone broth har.
 
Bogen BONE BROTH her er en kvikguide til nemme og smagfulde opskrifter, og i bogen beskrives alle de mange helbredsfordele der er ved at spise bone brooth. Man kan også læse om begrebet “functional foods”, der betyder, at mad bruges som medicin.
 
Bogen BONE BROOTH er den første bog i serien om functional foods. De efterfølgende bøger vil handle om Gurkemeje, kokos, og Probiotika & Prebiotika.
 
Forfatterne er en speciallæge i almen medicin og uddannet heilpraktiker i tysk naturmedicinsk metode, en autodidakt kok og kogebogsforfatter og en cand.scient i klinisk ernæring.