Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Danmarks ældste kogebog 1616
Af: Gunvor Maria Juul Dansk Indbundet
SPAR
kr 35
Danmarks ældste kogebog 1616
Af: Gunvor Maria Juul Dansk Indbundet
 
Danmarks ældste kogebog foreligger her for første gang i en nutidig og læsevenlig udgave med spændende forklaringer på de enkelte opskrifter og råvarer, illustreret med samtidige malerier. Bogen rummer 100 afsnit med enkeltopskrifter og praktiske vejledninger om bagning, brygning, brændevin, eddike og køkkenhygiejne.  

Et lille mysterium om bogens oprindelse har givet forfatteren søvnløse nætter.   I 1600-tallet var det danske køkken ikke noget man kunne prale af i det store udland. Finere madlavning var tysk, italiensk eller fransk, og opskrifterne i denne første dansksprogede kogebog viser sig da også at være 2lånt" fra en endnu ældre tysk middelelalder-kogebog.

Nogle af opskrifterne er velkendte, f.eks. de syltede rødbeder, og æbleskiver. Andre er overraskende: eksotisk krydrede sovser, hvid gløgg m.m.  

Danmarks ældste kogebog kan læses for sjov eller danne baggrund for en tema-aften med 1600-tals menuer. Afsnit om tidens borddækning, køkkenindretning, råvarer, madlavning, mode, musik, blomsterdekorationer og valg af porcelæn gør tiden mere levende.

Gunvor Maria Juul (f. 1966), cand. scient i matematik, har læst videnskabshistorie og botanik på Århus Universitet, arbejdet på Videnskabshistorisk Museum, Medicinhistorisk Museum og Steno Museet, bl.a. med anlægning af Steno Museets have og medvirket til udstillingen ”Mad til mennesker”. Er foredragsholder og kursusholder. Er medskribent på Lene Tvedegaards bøger ”Krydderurter - bogen for urteelskere”, ”Smagen af chili”, ”Den nye røde om tomater” samt “Smagen af tomat”.  

Stort format (21x 26 cm). Mange samtidige malerier i firfarve.
Kampagne pris Velkomst pris 164 kr
Medlemspris 168 kr
Kampagnepris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til medlems- og kampagnepris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 199 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 35 kr
Velkommen 20%
God 15.777 anmeldelser på
 
Danmarks ældste kogebog foreligger her for første gang i en nutidig og læsevenlig udgave med spændende forklaringer på de enkelte opskrifter og råvarer, illustreret med samtidige malerier. Bogen rummer 100 afsnit med enkeltopskrifter og praktiske vejledninger om bagning, brygning, brændevin, eddike og køkkenhygiejne.  

Et lille mysterium om bogens oprindelse har givet forfatteren søvnløse nætter.   I 1600-tallet var det danske køkken ikke noget man kunne prale af i det store udland. Finere madlavning var tysk, italiensk eller fransk, og opskrifterne i denne første dansksprogede kogebog viser sig da også at være 2lånt" fra en endnu ældre tysk middelelalder-kogebog.

Nogle af opskrifterne er velkendte, f.eks. de syltede rødbeder, og æbleskiver. Andre er overraskende: eksotisk krydrede sovser, hvid gløgg m.m.  

Danmarks ældste kogebog kan læses for sjov eller danne baggrund for en tema-aften med 1600-tals menuer. Afsnit om tidens borddækning, køkkenindretning, råvarer, madlavning, mode, musik, blomsterdekorationer og valg af porcelæn gør tiden mere levende.

Gunvor Maria Juul (f. 1966), cand. scient i matematik, har læst videnskabshistorie og botanik på Århus Universitet, arbejdet på Videnskabshistorisk Museum, Medicinhistorisk Museum og Steno Museet, bl.a. med anlægning af Steno Museets have og medvirket til udstillingen ”Mad til mennesker”. Er foredragsholder og kursusholder. Er medskribent på Lene Tvedegaards bøger ”Krydderurter - bogen for urteelskere”, ”Smagen af chili”, ”Den nye røde om tomater” samt “Smagen af tomat”.  

Stort format (21x 26 cm). Mange samtidige malerier i firfarve.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 192
ISBN-13: 9788793159204
Indbinding: Indbundet
Udgave: 1
ISBN-10: 879315920X
Udg. Dato: 12 sep 2016
Længde: 20mm
Bredde: 214mm
Højde: 259mm
Oplagsdato: 12 sep 2023
Forfatter(e): Gunvor Maria Juul
Forfatter(e) Gunvor Maria Juul


Kategori Kogebøger: Specielle retter og menuer


Sprog Dansk


Indbinding Indbundet


Sider 192


Udgave 1


Længde 20mm


Bredde 214mm


Højde 259mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
E-BOG
Kampagne pris kr 44

kr 69
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 25
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 130

kr 159
Normalpris
kr 133
Medlemspris
SPAR
kr 29
E-BOG
Kampagne pris kr 68

kr 129
Normalpris
kr 74
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 29

kr 29
Normalpris
kr 29
Medlemspris
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 107

kr 122
Normalpris
kr 109
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 79

kr 79
Normalpris
kr 79
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 49

kr 49
Normalpris
kr 49
Medlemspris
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 182

kr 249
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 67
E-BOG
Kampagne pris kr 359

kr 515
Normalpris
kr 375
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 79

kr 79
Normalpris
kr 79
Medlemspris
E-BOG
Kampagne pris kr 100

kr 143
Normalpris
kr 104
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 304

kr 392
Normalpris
kr 313
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 196

kr 249
Normalpris
kr 201
Medlemspris
SPAR
kr 53
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 191

kr 300
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 109
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 49

kr 49
Normalpris
kr 49
Medlemspris
Vi anbefaler også
E-BOG
Kampagne pris kr 63

kr 79
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 16
BOG (SPIRALRYG)
Kampagne pris kr 184

kr 199
Normalpris
kr 186
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 197

kr 249
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 129

kr 129
Normalpris
kr 129
Medlemspris
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 197

kr 249
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 134

kr 148
Normalpris
kr 135
Medlemspris
SPAR
kr 14
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 134

kr 148
Normalpris
kr 135
Medlemspris
SPAR
kr 14
E-BOG
Kampagne pris kr 39

kr 49
Normalpris
kr 40
Medlemspris
SPAR
kr 10
E-BOG
Kampagne pris kr 37

kr 50
Normalpris
kr 38
Medlemspris
SPAR
kr 13
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 184

kr 229
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (SPIRALRYG)
Kampagne pris kr 184

kr 220
Normalpris
kr 188
Medlemspris
SPAR
kr 36
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 162

kr 199
Normalpris
kr 166
Medlemspris
SPAR
kr 37
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 210

kr 250
Normalpris
kr 214
Medlemspris
SPAR
kr 40
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 139

kr 199
Normalpris
kr 145
Medlemspris
SPAR
kr 60
E-BOG
Kampagne pris kr 159

kr 199
Normalpris
kr 163
Medlemspris
SPAR
kr 40
E-BOG
Kampagne pris kr 77

kr 111
Normalpris
kr 80
Medlemspris
SPAR
kr 34
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 130

kr 159
Normalpris
kr 133
Medlemspris
SPAR
kr 29
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 172

kr 197
Normalpris
kr 175
Medlemspris
SPAR
kr 25
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 216

kr 279
Normalpris
kr 222
Medlemspris
SPAR
kr 63