Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Dimensions of Food
SPAR
kr 178
Dimensions of Food

Following its bestselling predecessor, Dimensions of Food, Eighth Edition, provides beneficial classroom and independent, instructive material for students. Instructors will find that this textbook''s organization makes it easy to use and very flexible for teaching.

A variety of stimulating experiences allow the student to explore and comprehend the numerous dimensions of food. Part I of this lab manual contains an analysis of economic, nutritional, palatability, chemical, sanitary, and food processing dimensions of food. Part II allows students to analyze the structural and functional properties of foods such as starches, fruits and vegetables, eggs, dairy, meat, poultry and fish, fats and oils, sweeteners, and baked goods. Part III features information on microwave cooking, and Part IV concludes with beneficial ideas on meal planning. All chapters in this informative and interactive insight into food science contain learning objectives, exercises, recipes, summary questions, and updated Dietitian''s Notes.

Contains several helpful Appendices on topics including: Food Guides and Dietary Guidelines, Food Equivalents, Portions, Food Allergens, Food Additives, Legislation, Foodborne Illness, Cooking Terms, Herbs and Spices, and Plant Proteins.

Eksklusiv medlemspris 858 kr
Medlemspris 876 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 1.036 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 178 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.823 anmeldelser på

Following its bestselling predecessor, Dimensions of Food, Eighth Edition, provides beneficial classroom and independent, instructive material for students. Instructors will find that this textbook''s organization makes it easy to use and very flexible for teaching.

A variety of stimulating experiences allow the student to explore and comprehend the numerous dimensions of food. Part I of this lab manual contains an analysis of economic, nutritional, palatability, chemical, sanitary, and food processing dimensions of food. Part II allows students to analyze the structural and functional properties of foods such as starches, fruits and vegetables, eggs, dairy, meat, poultry and fish, fats and oils, sweeteners, and baked goods. Part III features information on microwave cooking, and Part IV concludes with beneficial ideas on meal planning. All chapters in this informative and interactive insight into food science contain learning objectives, exercises, recipes, summary questions, and updated Dietitian''s Notes.

Contains several helpful Appendices on topics including: Food Guides and Dietary Guidelines, Food Equivalents, Portions, Food Allergens, Food Additives, Legislation, Foodborne Illness, Cooking Terms, Herbs and Spices, and Plant Proteins.

Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 344
ISBN-13: 9781138631267
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 1138631264
Kategori: Diæt og ernæring
Udg. Dato: 1 feb 2018
Længde: 35mm
Bredde: 216mm
Højde: 279mm
Oplagsdato: 1 feb 2018
Forfatter(e) Amy (Medical City Hospital Haynes, Vickie A. Vaclavik, Amy Haynes


Kategori Diæt og ernæring


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 344


Udgave


Længde 35mm


Bredde 216mm


Højde 279mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 859

kr 1.499
Normalpris
kr 923
Medlemspris
SPAR
kr 640
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 170

kr 270
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 175

kr 299
Normalpris
kr 187
Medlemspris
SPAR
kr 124
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 165

kr 198
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 33
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 240

kr 349
Normalpris
kr 251
Medlemspris
SPAR
kr 109
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 118

kr 149
Normalpris
kr 121
Medlemspris
SPAR
kr 31
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 216

kr 279
Normalpris
kr 222
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 275

kr 320
Normalpris
kr 280
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 25

kr 227
Normalpris
kr 45
Medlemspris
SPAR
kr 202
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 249
Normalpris
kr 159
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 150

kr 199
Normalpris
kr 155
Medlemspris
SPAR
kr 49
Vi anbefaler også
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 682

kr 810
Normalpris
kr 695
Medlemspris
SPAR
kr 128
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 575

kr 675
Normalpris
kr 585
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 575

kr 675
Normalpris
kr 585
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 549

kr 641
Normalpris
kr 558
Medlemspris
SPAR
kr 92
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 516

kr 597
Normalpris
kr 524
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 881

kr 1.070
Normalpris
kr 900
Medlemspris
SPAR
kr 189
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 595

kr 698
Normalpris
kr 605
Medlemspris
SPAR
kr 103
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 575

kr 675
Normalpris
kr 585
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 474

kr 607
Normalpris
kr 487
Medlemspris
SPAR
kr 133
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 426

kr 484
Normalpris
kr 432
Medlemspris
SPAR
kr 58
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 750

kr 901
Normalpris
kr 765
Medlemspris
SPAR
kr 151
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 619

kr 732
Normalpris
kr 630
Medlemspris
SPAR
kr 113
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 951

kr 1.159
Normalpris
kr 972
Medlemspris
SPAR
kr 208
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 971

kr 1.183
Normalpris
kr 992
Medlemspris
SPAR
kr 212
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159