Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Gastronom
Af: Bent Dahl Dansk Indbundet
SPAR
kr 367
Gastronom
Af: Bent Dahl Dansk Indbundet

Gastronom - lærebog for kok, smørrebrød og catering er fagets bog. Den følger bekendtgørelsen og lægger vægt på råvarekendskab, tilberedningsmetoder, anretning og teknikker til fx at udbene kød, udskære grøntsager og klare supper. Alt sammen rigt illustreret.

I denne udgave er der kommet et øget fokus på kød som råvare, og opskrifterne på retter med kød er også fornyet og er til 2 couverter. Bogen er gennemskrevet og revideret. Dertil har den fået helt nyt layout, og der er indsat mange nye billedserier af retter.

Ekstramateriale
Bogen indeholder en stor opskriftsamling, som suppleres med opskrifter.praxis.dk, hvor alle bogens og mange flere opskrifter ligger - lige til at skrive ud. Desuden er der også ekstramateriale som fx dansk-fransk/fransk-dansk ordbog og supplerende materiale til undervisningen. Adgang til ekstramaterialet kræver aktiveringskode, som du finder i bogen.

Kampagne pris Velkomst pris 946 kr
Medlemspris 983 kr
Kampagnepris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til medlems- og kampagnepris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 1.313 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 367 kr
Velkommen 5%
God 15.773 anmeldelser på

Gastronom - lærebog for kok, smørrebrød og catering er fagets bog. Den følger bekendtgørelsen og lægger vægt på råvarekendskab, tilberedningsmetoder, anretning og teknikker til fx at udbene kød, udskære grøntsager og klare supper. Alt sammen rigt illustreret.

I denne udgave er der kommet et øget fokus på kød som råvare, og opskrifterne på retter med kød er også fornyet og er til 2 couverter. Bogen er gennemskrevet og revideret. Dertil har den fået helt nyt layout, og der er indsat mange nye billedserier af retter.

Ekstramateriale
Bogen indeholder en stor opskriftsamling, som suppleres med opskrifter.praxis.dk, hvor alle bogens og mange flere opskrifter ligger - lige til at skrive ud. Desuden er der også ekstramateriale som fx dansk-fransk/fransk-dansk ordbog og supplerende materiale til undervisningen. Adgang til ekstramaterialet kræver aktiveringskode, som du finder i bogen.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 688
ISBN-13: 9788757129335
Indbinding: Indbundet
Udgave: 5
ISBN-10: 8757129339
Udg. Dato: 1 jul 2019
Længde: 41mm
Bredde: 209mm
Højde: 257mm
Oplagsdato: 28 okt 2022
Forfatter(e): Bent Dahl
Forfatter(e) Bent Dahl


Kategori Lærervejledninger og undervisningsmateriale


Sprog Dansk


Indbinding Indbundet


Sider 688


Udgave 5


Længde 41mm


Bredde 209mm


Højde 257mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 64

kr 64
Normalpris
kr 64
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 230

kr 284
Normalpris
kr 235
Medlemspris
SPAR
kr 54
E-BOG
Kampagne pris kr 123

kr 169
Normalpris
kr 128
Medlemspris
SPAR
kr 46
BOG (INDBUNDET)
Keto
Jane Faerber
3 anmeldelser
Kampagne pris kr 191

kr 300
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 109
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 262

kr 462
Normalpris
kr 282
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 279

kr 349
Normalpris
kr 286
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 234

kr 290
Normalpris
kr 240
Medlemspris
SPAR
kr 56
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 64

kr 64
Normalpris
kr 64
Medlemspris
LYDBOG
Kampagne pris kr 123

kr 169
Normalpris
kr 128
Medlemspris
SPAR
kr 46
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 49

kr 49
Normalpris
kr 49
Medlemspris
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 174

kr 199
Normalpris
kr 177
Medlemspris
SPAR
kr 25
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 279

kr 349
Normalpris
kr 286
Medlemspris
SPAR
kr 70
E-BOG
Kampagne pris kr 140

kr 199
Normalpris
kr 146
Medlemspris
SPAR
kr 59
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 184

kr 249
Normalpris
kr 191
Medlemspris
SPAR
kr 65
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 56

kr 56
Normalpris
kr 56
Medlemspris
E-BOG
Kampagne pris kr 52

kr 75
Normalpris
kr 54
Medlemspris
SPAR
kr 23
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 266

kr 361
Normalpris
kr 276
Medlemspris
SPAR
kr 95
E-BOG
Kampagne pris kr 55

kr 69
Normalpris
kr 56
Medlemspris
SPAR
kr 14
LYDBOG
Kampagne pris kr 39

kr 49
Normalpris
kr 40
Medlemspris
SPAR
kr 10
Vi anbefaler også
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 440

kr 586
Normalpris
kr 455
Medlemspris
SPAR
kr 146
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 535

kr 722
Normalpris
kr 554
Medlemspris
SPAR
kr 187
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 480

kr 643
Normalpris
kr 496
Medlemspris
SPAR
kr 163
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 469

kr 579
Normalpris
kr 480
Medlemspris
SPAR
kr 110
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 428

kr 570
Normalpris
kr 442
Medlemspris
SPAR
kr 142
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 447

kr 550
Normalpris
kr 457
Medlemspris
SPAR
kr 103
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 394

kr 399
Normalpris
kr 395
Medlemspris
SPAR
kr 5
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 285

kr 363
Normalpris
kr 293
Medlemspris
SPAR
kr 78
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 259

kr 299
Normalpris
kr 263
Medlemspris
SPAR
kr 40
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 316

kr 375
Normalpris
kr 322
Medlemspris
SPAR
kr 59
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 733

kr 1.008
Normalpris
kr 761
Medlemspris
SPAR
kr 275
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 372

kr 450
Normalpris
kr 380
Medlemspris
SPAR
kr 78
LYDBOG
Kampagne pris kr 311

kr 447
Normalpris
kr 325
Medlemspris
SPAR
kr 136
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 228

kr 298
Normalpris
kr 235
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 226

kr 299
Normalpris
kr 233
Medlemspris
SPAR
kr 73
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 188

kr 279
Normalpris
kr 197
Medlemspris
SPAR
kr 91
E-BOG
Kampagne pris kr 180

kr 258
Normalpris
kr 188
Medlemspris
SPAR
kr 78
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 184

kr 249
Normalpris
kr 191
Medlemspris
SPAR
kr 65
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 521

kr 703
Normalpris
kr 539
Medlemspris
SPAR
kr 182
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 535

kr 722
Normalpris
kr 554
Medlemspris
SPAR
kr 187