HOLMS MAD er den mest personlige kogebog, Claus Holm har udgivet indtil nu. Her får du skønne opskrifter på god hverdags- og gæstemad, som har bidraget til at gøre stjernekokken kendt og elsket på TV.
 
Claus Holm har et kæmpestort publikum på TV, og på de sociale medier har han tusindvis af følgere. Med bogen HOLMS MAD får vi som læsere nu også mere smag til vores mad. I bogen finder du 88 fantastiske opskrifter - og her er både hurtige retter som fynske hotdogs og lidt mere avancerede retter som flamberet oksemørbrad. Claus Holm formidler budskabet med sin helt særlige begejstring, så du som læser får både lyst og inspiration til at prøve kræfter med alle de skønne retter.

 
For første gang inviteres vi indenfor i Holms eget madværksted hjemme på Sydfyn. Det er her, idéerne til hans mad opstår. HOLMS MAD er en rejse gennem alle hans bedste personlige retter lavet gennem et langt kokkeliv. I bogen får vi også hans overvejelser omkring sin mad og måltiderne. De tager alle udgangspunkt i fire præmisser for den bedste måde at skabe det gode måltid på:

 
1. Smag og duft skal være i top

2. Sæsonens råvarer skal i spil

3. Visuelt skal det også spille

4. Rester skal kunne bruges i en ret dagen efter
 
HOLMS MAD giver også et kig ind i Claus Holms eget køkkenbibliotek med opskrifter på sovse, mayonnaiser, fonder, tips og tricks til hverdagen. Vi møder nogle af hans egne madhelte, som for eksempel Per Hallundbæk fra Falsled Kro, pizzakongen Gorm Wisweh og kokkekoryfæet Søren Gericke, der hver bidrager med en opskrift.