Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Af: Ole Hyldtoft Dansk Hæftet
SPAR
kr 70
Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Af: Ole Hyldtoft Dansk Hæftet
Hvordan vi taler og skriver om mad og drikke, er en vigtig del af vores madkultur. Artiklerne i denne antologi handler netop om synet på mad og drikke i 1800-tallets Danmark: om tidens mange kogebøger, om korrekt ernæring og om nyere international forskning i madhistorie.  Den bedste kilde til synet på mad og drikke i 1800-tallet er kogebøgerne, der i denne periode for alvor etablerede sig som en selvstændig genre. Bøgerne var i bogstaveligste forstand håndbøger, der ikke blot indeholdt madopskrifter, men også alt fra instruktioner til køkkenets indretning til gennemgang af basale færdigheder. Flere af disse kogebøger – fx Madam Mangors og Louise Nimbs – blev klassikere, der udkom i mange oplag. Med til historien hører også, hvordan datidens læger, der betragtede sig selv som autoriteter på ernæringsområdet, så på befolkningens mad- og drikkevaner. Den københavnske læge Johan Clemens Tode var fra slutningen af 1700-tallet en central skikkelse og satte for alvor sundhedsmæssige spørgsmål på dagsordenen. Bogen er den anden af fire udgivelser om madkultur, der udspringer af forskningsprojektet ”Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. Forbrugsmønstre, kultur og diskurser”.  Bidragydere: Signe Mellemgaard, Anita Kildebæk Nielsen, Carol Gold, Caroline Nyvang, Svend Skafte Overgaard og Peter Scholliers. 
Kampagne pris 228 kr
Medlemspris 235 kr
Kampagnepris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til medlems- og kampagnepris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 298 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 70 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.807 anmeldelser på
Hvordan vi taler og skriver om mad og drikke, er en vigtig del af vores madkultur. Artiklerne i denne antologi handler netop om synet på mad og drikke i 1800-tallets Danmark: om tidens mange kogebøger, om korrekt ernæring og om nyere international forskning i madhistorie.  Den bedste kilde til synet på mad og drikke i 1800-tallet er kogebøgerne, der i denne periode for alvor etablerede sig som en selvstændig genre. Bøgerne var i bogstaveligste forstand håndbøger, der ikke blot indeholdt madopskrifter, men også alt fra instruktioner til køkkenets indretning til gennemgang af basale færdigheder. Flere af disse kogebøger – fx Madam Mangors og Louise Nimbs – blev klassikere, der udkom i mange oplag. Med til historien hører også, hvordan datidens læger, der betragtede sig selv som autoriteter på ernæringsområdet, så på befolkningens mad- og drikkevaner. Den københavnske læge Johan Clemens Tode var fra slutningen af 1700-tallet en central skikkelse og satte for alvor sundhedsmæssige spørgsmål på dagsordenen. Bogen er den anden af fire udgivelser om madkultur, der udspringer af forskningsprojektet ”Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. Forbrugsmønstre, kultur og diskurser”.  Bidragydere: Signe Mellemgaard, Anita Kildebæk Nielsen, Carol Gold, Caroline Nyvang, Svend Skafte Overgaard og Peter Scholliers. 
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 296
ISBN-13: 9788763532648
Indbinding: Hæftet
Udgave: 1
ISBN-10: 8763532646
Udg. Dato: 2 jul 2010
Længde: 19mm
Bredde: 162mm
Højde: 240mm
Oplagsdato: 2 jul 2010
Forfatter(e): Ole Hyldtoft
Forfatter(e) Ole Hyldtoft


Kategori Antologier: generelt


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 296


Udgave 1


Længde 19mm


Bredde 162mm


Højde 240mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 310

kr 310
Normalpris
kr 310
Medlemspris
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 373

kr 416
Normalpris
kr 377
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 462

kr 475
Normalpris
kr 463
Medlemspris
SPAR
kr 13
LYDBOG
Kampagne pris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 275

kr 320
Normalpris
kr 280
Medlemspris
SPAR
kr 45
E-BOG
Kampagne pris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 100

kr 100
Normalpris
kr 100
Medlemspris
BOG (ANDET)
Kampagne pris kr 207

kr 230
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 23
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 100

kr 100
Normalpris
kr 100
Medlemspris
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 390

kr 395
Normalpris
kr 391
Medlemspris
SPAR
kr 5
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 323

kr 360
Normalpris
kr 327
Medlemspris
SPAR
kr 37
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 140

kr 140
Normalpris
kr 140
Medlemspris
E-BOG
Kampagne pris kr 110

kr 158
Normalpris
kr 115
Medlemspris
SPAR
kr 48
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 738

kr 799
Normalpris
kr 744
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 347

kr 383
Normalpris
kr 351
Medlemspris
SPAR
kr 36
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 120

kr 131
Normalpris
kr 121
Medlemspris
SPAR
kr 11
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 859

kr 1.499
Normalpris
kr 923
Medlemspris
SPAR
kr 640
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 240

kr 349
Normalpris
kr 251
Medlemspris
SPAR
kr 109
Vi anbefaler også
E-BOG
Kampagne pris kr 37

kr 53
Normalpris
kr 39
Medlemspris
SPAR
kr 16
E-BOG
Kampagne pris kr 63

kr 79
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 16
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 222

kr 288
Normalpris
kr 229
Medlemspris
SPAR
kr 66
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 184

kr 230
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 46
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 353

kr 425
Normalpris
kr 360
Medlemspris
SPAR
kr 72
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 424

kr 599
Normalpris
kr 442
Medlemspris
SPAR
kr 175
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 259

kr 299
Normalpris
kr 263
Medlemspris
SPAR
kr 40
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 245

kr 300
Normalpris
kr 251
Medlemspris
SPAR
kr 55
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 227

kr 349
Normalpris
kr 239
Medlemspris
SPAR
kr 122
LYDBOG
Kampagne pris kr 118

kr 190
Normalpris
kr 125
Medlemspris
SPAR
kr 72
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 261

kr 348
Normalpris
kr 270
Medlemspris
SPAR
kr 87
E-BOG
Kampagne pris kr 197

kr 329
Normalpris
kr 210
Medlemspris
SPAR
kr 132
LYDBOG
Kampagne pris kr 312

kr 448
Normalpris
kr 326
Medlemspris
SPAR
kr 136
E-BOG
Kampagne pris kr 119

kr 149
Normalpris
kr 122
Medlemspris
SPAR
kr 30
E-BOG
Kampagne pris kr 63

kr 79
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 16
E-BOG
Kampagne pris kr 55

kr 99
Normalpris
kr 59
Medlemspris
SPAR
kr 44
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 558

kr 698
Normalpris
kr 572
Medlemspris
SPAR
kr 140
E-BOG
Kampagne pris kr 55

kr 79
Normalpris
kr 57
Medlemspris
SPAR
kr 24