Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Umami
SPAR
kr 86
The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food, this book encapsulates the concept of umami.
Kampagne pris Velkomst pris 268 kr
Medlemspris 277 kr
Kampagnepris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til medlems- og kampagnepris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
5 - 7 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 354 kr
Fragt: 59 kr
7 - 10 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 86 kr
Velkommen 15%
God 15.773 anmeldelser på
The West identifies four basic tastes—sour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth taste—umami—has entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food, this book encapsulates the concept of umami.
Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 280
ISBN-13: 9780231168915
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 0231168918
Udg. Dato: 24 nov 2015
Længde: 18mm
Bredde: 186mm
Højde: 253mm
Oplagsdato: 24 nov 2015
Forfatter(e) Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbaek, Ole Mouritsen, Klavs Styrbæk


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 280


Udgave


Længde 18mm


Bredde 186mm


Højde 253mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 107

kr 122
Normalpris
kr 109
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 294

kr 399
Normalpris
kr 305
Medlemspris
SPAR
kr 105
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 172

kr 256
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 84
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 275

kr 410
Normalpris
kr 289
Medlemspris
SPAR
kr 135
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 199

kr 320
Normalpris
kr 211
Medlemspris
SPAR
kr 121
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 148

kr 199
Normalpris
kr 153
Medlemspris
SPAR
kr 51
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 29

kr 134
Normalpris
kr 40
Medlemspris
SPAR
kr 105
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 182

kr 250
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 68
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 188

kr 269
Normalpris
kr 196
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 119

kr 120
Normalpris
kr 119
Medlemspris
SPAR
kr 1
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 191

kr 300
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 109
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 223

kr 299
Normalpris
kr 231
Medlemspris
SPAR
kr 76
BOG (INDBUNDET)
Kampagne pris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (HÆFTET)
Kampagne pris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
Vi anbefaler også
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 387

kr 463
Normalpris
kr 395
Medlemspris
SPAR
kr 76
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 274

kr 410
Normalpris
kr 288
Medlemspris
SPAR
kr 136
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 268

kr 395
Normalpris
kr 281
Medlemspris
SPAR
kr 127
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 276

kr 361
Normalpris
kr 285
Medlemspris
SPAR
kr 85
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 426

kr 484
Normalpris
kr 432
Medlemspris
SPAR
kr 58
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 232

kr 328
Normalpris
kr 242
Medlemspris
SPAR
kr 96
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 362

kr 489
Normalpris
kr 375
Medlemspris
SPAR
kr 127
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 391

kr 531
Normalpris
kr 405
Medlemspris
SPAR
kr 140
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 573

kr 801
Normalpris
kr 596
Medlemspris
SPAR
kr 228
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 669

kr 850
Normalpris
kr 687
Medlemspris
SPAR
kr 181
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 633

kr 889
Normalpris
kr 659
Medlemspris
SPAR
kr 256
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 776

kr 971
Normalpris
kr 796
Medlemspris
SPAR
kr 195
BOG (HARDBACK)
Kampagne pris kr 230

kr 369
Normalpris
kr 244
Medlemspris
SPAR
kr 139
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 365

kr 492
Normalpris
kr 378
Medlemspris
SPAR
kr 127
BOG (PAPERBACK)
Kampagne pris kr 436

kr 598
Normalpris
kr 452
Medlemspris
SPAR
kr 162