Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Food Culture in Colonial Asia
Af: Cecilia Leong-Salobir Engelsk Paperback
SPAR
kr 43
Food Culture in Colonial Asia
Af: Cecilia Leong-Salobir Engelsk Paperback

Presenting a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore, this book discusses the contribution that Asian domestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963. Domestic cookbooks, household management manuals, memoirs, diaries and travelogues are used to investigate the culinary practices in the colonial household, as well as in clubs, hill stations, hotels and restaurants.

Challenging accepted ideas about colonial cuisine, the book argues that a distinctive cuisine emerged as a result of negotiation and collaboration between the expatriate British and local people, and included dishes such as curries, mulligatawny, kedgeree, country captain and pish pash. The cuisine evolved over time, with the indigenous servants preparing both local and European foods. The book highlights both the role and representation of domestic servants in the colonies. It is an important contribution for students and scholars of food history and colonial history, as well as Asian Studies.

Eksklusiv medlemspris 373 kr
Medlemspris 377 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 416 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 43 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.826 anmeldelser på

Presenting a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore, this book discusses the contribution that Asian domestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963. Domestic cookbooks, household management manuals, memoirs, diaries and travelogues are used to investigate the culinary practices in the colonial household, as well as in clubs, hill stations, hotels and restaurants.

Challenging accepted ideas about colonial cuisine, the book argues that a distinctive cuisine emerged as a result of negotiation and collaboration between the expatriate British and local people, and included dishes such as curries, mulligatawny, kedgeree, country captain and pish pash. The cuisine evolved over time, with the indigenous servants preparing both local and European foods. The book highlights both the role and representation of domestic servants in the colonies. It is an important contribution for students and scholars of food history and colonial history, as well as Asian Studies.

Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 208
ISBN-13: 9781138785151
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 1138785156
Udg. Dato: 10 mar 2014
Længde: 0mm
Bredde: 234mm
Højde: 156mm
Oplagsdato: 10 mar 2014
Forfatter(e): Cecilia Leong-Salobir
Forfatter(e) Cecilia Leong-Salobir


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 208


Udgave


Længde 0mm


Bredde 234mm


Højde 156mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 859

kr 1.499
Normalpris
kr 923
Medlemspris
SPAR
kr 640
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 170

kr 270
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 185

kr 220
Normalpris
kr 189
Medlemspris
SPAR
kr 35
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 165

kr 198
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 33
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 175

kr 299
Normalpris
kr 187
Medlemspris
SPAR
kr 124
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 223

kr 299
Normalpris
kr 231
Medlemspris
SPAR
kr 76
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 275

kr 320
Normalpris
kr 280
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 84

kr 90
Normalpris
kr 85
Medlemspris
SPAR
kr 6
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 150

kr 199
Normalpris
kr 155
Medlemspris
SPAR
kr 49
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 152

kr 199
Normalpris
kr 157
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 240

kr 349
Normalpris
kr 251
Medlemspris
SPAR
kr 109
Vi anbefaler også
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 899

kr 1.215
Normalpris
kr 931
Medlemspris
SPAR
kr 316
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 616

kr 729
Normalpris
kr 627
Medlemspris
SPAR
kr 113
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 373

kr 416
Normalpris
kr 377
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 734

kr 939
Normalpris
kr 755
Medlemspris
SPAR
kr 205
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 338

kr 371
Normalpris
kr 341
Medlemspris
SPAR
kr 33
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 341

kr 441
Normalpris
kr 351
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 810

kr 1.013
Normalpris
kr 830
Medlemspris
SPAR
kr 203
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 478

kr 552
Normalpris
kr 485
Medlemspris
SPAR
kr 74
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 437

kr 495
Normalpris
kr 443
Medlemspris
SPAR
kr 58
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.239
Normalpris
kr 951
Medlemspris
SPAR
kr 320
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 393

kr 438
Normalpris
kr 398
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 443

kr 506
Normalpris
kr 449
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.239
Normalpris
kr 951
Medlemspris
SPAR
kr 320
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 341

kr 371
Normalpris
kr 344
Medlemspris
SPAR
kr 30
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 400

kr 450
Normalpris
kr 405
Medlemspris
SPAR
kr 50
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 373

kr 416
Normalpris
kr 377
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 330

kr 427
Normalpris
kr 340
Medlemspris
SPAR
kr 97