Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Taste, Politics, and Identities in Mexican Food
Engelsk Paperback
SPAR
kr 11
Taste, Politics, and Identities in Mexican Food
Engelsk Paperback
This book examines the history, archaeology, and anthropology of Mexican taste. Contributors analyze how the contemporary identity of Mexican food has been created and formed through concepts of taste, and how this national identity is adapted and moulded through change and migration.wing on case studies with a focus on Mexico, but also including Israel and the United States, the contributors examine how local and national identities, the global market of gastronomic tourism, and historic transformations in trade, production, the kitchen space and appliances shape the taste of Mexican food and drink. Chapters include an exploration of the popularity of Mexican beer in the United States by Jeffrey M. Pilcher, an examination of the experience of eating chapulines in Oaxaca by Paulette Schuster and Jeffrey H. Cohen, an investigation into transformations of contemporary Yucatecan gastronomy by Steffan Igor Ayora-Diaz, and an afterword from Richard Wilk. Together, the contributors demonstrate how taste itself is shaped through a history of social and cultural practices.
Eksklusiv medlemspris 368 kr
Medlemspris 369 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 379 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 11 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.826 anmeldelser på
This book examines the history, archaeology, and anthropology of Mexican taste. Contributors analyze how the contemporary identity of Mexican food has been created and formed through concepts of taste, and how this national identity is adapted and moulded through change and migration.wing on case studies with a focus on Mexico, but also including Israel and the United States, the contributors examine how local and national identities, the global market of gastronomic tourism, and historic transformations in trade, production, the kitchen space and appliances shape the taste of Mexican food and drink. Chapters include an exploration of the popularity of Mexican beer in the United States by Jeffrey M. Pilcher, an examination of the experience of eating chapulines in Oaxaca by Paulette Schuster and Jeffrey H. Cohen, an investigation into transformations of contemporary Yucatecan gastronomy by Steffan Igor Ayora-Diaz, and an afterword from Richard Wilk. Together, the contributors demonstrate how taste itself is shaped through a history of social and cultural practices.
Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 240
ISBN-13: 9781350183834
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 1350183830
Udg. Dato: 17 sep 2020
Længde: 12mm
Bredde: 156mm
Højde: 235mm
Oplagsdato: 17 sep 2020
Forfatter(e):
Forfatter(e)


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 240


Udgave


Længde 12mm


Bredde 156mm


Højde 235mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 859

kr 1.499
Normalpris
kr 923
Medlemspris
SPAR
kr 640
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 170

kr 270
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 275

kr 320
Normalpris
kr 280
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 249
Normalpris
kr 159
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 118

kr 129
Normalpris
kr 119
Medlemspris
SPAR
kr 11
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 25

kr 227
Normalpris
kr 45
Medlemspris
SPAR
kr 202
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 150

kr 199
Normalpris
kr 155
Medlemspris
SPAR
kr 49
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 240

kr 349
Normalpris
kr 251
Medlemspris
SPAR
kr 109
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 165

kr 198
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 33
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 152

kr 199
Normalpris
kr 157
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 124

kr 299
Normalpris
kr 142
Medlemspris
SPAR
kr 175
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
Vi anbefaler også
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 339

kr 349
Normalpris
kr 340
Medlemspris
SPAR
kr 10
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 362

kr 472
Normalpris
kr 373
Medlemspris
SPAR
kr 110
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 339

kr 349
Normalpris
kr 340
Medlemspris
SPAR
kr 10
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 438
Normalpris
kr 396
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 254

kr 309
Normalpris
kr 260
Medlemspris
SPAR
kr 55
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 633

kr 883
Normalpris
kr 658
Medlemspris
SPAR
kr 250
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 967

kr 1.049
Normalpris
kr 975
Medlemspris
SPAR
kr 82
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 993
Normalpris
kr 926
Medlemspris
SPAR
kr 74
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 810

kr 1.013
Normalpris
kr 830
Medlemspris
SPAR
kr 203
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 721

kr 1.016
Normalpris
kr 751
Medlemspris
SPAR
kr 295
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 774

kr 993
Normalpris
kr 796
Medlemspris
SPAR
kr 219
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 402

kr 450
Normalpris
kr 407
Medlemspris
SPAR
kr 48
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 436

kr 530
Normalpris
kr 445
Medlemspris
SPAR
kr 94
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 400

kr 450
Normalpris
kr 405
Medlemspris
SPAR
kr 50
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 397

kr 496
Normalpris
kr 407
Medlemspris
SPAR
kr 99
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 505

kr 586
Normalpris
kr 513
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 643

kr 844
Normalpris
kr 663
Medlemspris
SPAR
kr 201
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 766

kr 982
Normalpris
kr 788
Medlemspris
SPAR
kr 216
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 734

kr 939
Normalpris
kr 755
Medlemspris
SPAR
kr 205