Name: Vildt på gaflen
Price: 197.000 DKK
Availability: InStock
Author: Rasmus Grønbech
ISBN: 9788740006353

Vildt på gaflen

Af: Rasmus Grønbech Dansk Indbundet

Smugkig

Vildt på gaflen

Af: Rasmus Grønbech Dansk Indbundet

"Vildt på gaflen" - af Rasmus Grønbech en fantastisk bog om vildt!

Det nordiske køkken har skabt interesse for at lave mad af råvarer, som findes i naturen omkring os. Flere end nogen sinde går på jagt, og aldrig før har der været så mange kvinder blandt jægerne. Men hvordan tilbereder man så vildtet, som man med stolthed selv har nedlagt eller købt i supermarkedet? Det giver Vildt på gaflen mange gode og kvalificerede bud på.

De ca. 75 opskrifter kommer omkring de forskellige typer af vildt. Der er opskrifter med kronhjort, hare, vildsvin, fasan, skovdue, snepper og gråand, for bare at nævne nogle. Og det er ikke kun opskrifter til de gode middage, men også til helt almindelige hverdagsmåltider og anvisninger til, hvordan man kan tilberede retter af hele dyret. Som fx fasanen, der rækker til hele tre måltider. Vægten ligger ikke på de klassiske tilberedninger, men i nyfortolkede og moderne udgaver med lækkert tilbehør, som passer godt til vildtets mørke og dybe smagstoner.

Der er tænkt og sat fokus på, at turen i køkkenet skal være lige ud af landevejen og at det derfor ikke kræver de helt store gastronomiske kundskaber. Der er overskuelige stegtabeller samt oplysninger om jagttider og sæson er angivet ved hver type vildt. De smukke fotos er taget af en af Danmarks bedste madfotografer Columbus Leth. Han har netop modtaget Det danske gastronomiske Akademis hæderslegat for sin indsats for gastronomiens fremme.

***Seks hjerter*** -" Her er en vildt god bog om vildt god mad med vildt" - Politiken

Om forfatteren:
Rasmus Grønbech er indehaver af Restaurant Grønbech & Churchill. I 2011 vandt han kokkekonkurrencen Vild med vildt for årets bedste vildtret og har siden været en del af dommerpanelet ved den årlige konkurrence. I 2012 fik han sin første michelin-stjerne. Grønbech har altid været fascineret af vildtets dybe smag og de mange muligheder og kombinationer, som naturens spisekammer byder på.

Vis mere

Medlemspris kr 197

Få første 30 dage kun 1 kr, herefter automatisk 89 kr / 30 dage til det opsiges. Binding i 60 dage. Mindstepris er 90 kr Læs mere om fordelene

Gratis fragt

1 - 3 hverdage

Fast rabat

Normalpris kr 300

Fragt: 59 kr

2 - 5 hverdage

Spar 103 kr

Fremragende

15.176 anmeldelser på

Vis mere

Se mere i:

Produktdetaljer

Sprog: Dansk

Sider: 216

ISBN-13: 9788740006353

Indbinding: Indbundet

Udgave: 1

ISBN-10: 8740006352

Kategori: Kogebøger: Specielle retter og menuer

Udg. Dato: 13 aug 2013

Dimensioner: B: 197mm H: 257mm D: 21mm

Oplagsdato: 20 okt 2021

Forfatter(e): Rasmus Grønbech

Produktdetaljer

Forfatter(e) Rasmus Grønbech

Kategori Kogebøger: Specielle retter og menuer

Sprog Dansk

Indbinding Indbundet

Sider 216

Udgave 1

Dimensioner B: 197mm H: 257mm D: 21mm

MEDLEMSFORDELE

GRATIS FRAGT

SPAR OP TIL 90%

Levering til pakkeshop	39,95 kr. pr. ordre
Hjemmelevering	59,90 kr. pr. ordre

Levering til pakkeshop. Ordrer under 250 kr.	34,95 kr. pr. ordre
Levering til pakkeshop. Ordrer over 250 kr.	24,95 kr. pr. ordre
Hjemmelevering. Ordrer under 250 kr.	59,90 kr. pr. ordre
Hjemmelevering. Ordrer over 250 kr.	49,90 kr. pr. ordre

Levering til pakkeshop. Ordrer under 250 kr.	24,95 kr. pr. ordre
Levering til pakkeshop. Ordrer over 250 kr.	0 kr. pr. ordre
Hjemmelevering. Ordrer under 250 kr.	44,90 kr. pr. ordre
Hjemmelevering. Ordrer over 250 kr.	19,95 kr. pr. ordre