Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Whisky Science
Af: Gregory H. Miller Engelsk Paperback
SPAR
kr 286
Whisky Science
Af: Gregory H. Miller Engelsk Paperback

This is a book about the science behind whisky:  its production, its measurement, and its flavor. The main purpose of this book is to review the current state of whisky science in the open literature. The focus is principally on chemistry, which describes molecular structures and their interactions, and chemical engineering which is concerned with realizing chemical processes on an industrial scale. Biochemistry, the branch of chemistry concerned with living things, helps to understand the role of grains, yeast, bacteria, and oak.  Thermodynamics, common to chemistry and chemical engineering, describes the energetics of transformation and the state that substances assume when in equilibrium. This book contains a taste of flavor chemistry and of sensory science, which connect the chemistry of a food or beverage to the flavor and pleasure experienced by a consumer.  There is also a dusting of history, a social science.

Eksklusiv medlemspris 840 kr
Medlemspris 869 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 1.126 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 286 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.831 anmeldelser på

This is a book about the science behind whisky:  its production, its measurement, and its flavor. The main purpose of this book is to review the current state of whisky science in the open literature. The focus is principally on chemistry, which describes molecular structures and their interactions, and chemical engineering which is concerned with realizing chemical processes on an industrial scale. Biochemistry, the branch of chemistry concerned with living things, helps to understand the role of grains, yeast, bacteria, and oak.  Thermodynamics, common to chemistry and chemical engineering, describes the energetics of transformation and the state that substances assume when in equilibrium. This book contains a taste of flavor chemistry and of sensory science, which connect the chemistry of a food or beverage to the flavor and pleasure experienced by a consumer.  There is also a dusting of history, a social science.

Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 530
ISBN-13: 9783030137342
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 3030137341
Udg. Dato: 14 aug 2020
Længde: 32mm
Bredde: 157mm
Højde: 235mm
Oplagsdato: 14 aug 2020
Forfatter(e): Gregory H. Miller
Forfatter(e) Gregory H. Miller


Kategori Levnedsmiddelteknologi


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 530


Udgave


Længde 32mm


Bredde 157mm


Højde 235mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 183

kr 270
Normalpris
kr 192
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 300
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 165

kr 198
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 33
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 154

kr 229
Normalpris
kr 162
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 152

kr 199
Normalpris
kr 157
Medlemspris
SPAR
kr 47
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 154

kr 229
Normalpris
kr 162
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 239

kr 329
Normalpris
kr 248
Medlemspris
SPAR
kr 90
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 211

kr 299
Normalpris
kr 220
Medlemspris
SPAR
kr 88
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 300
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 218

kr 300
Normalpris
kr 226
Medlemspris
SPAR
kr 82
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 22

kr 111
Normalpris
kr 31
Medlemspris
SPAR
kr 89
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 229

kr 299
Normalpris
kr 236
Medlemspris
SPAR
kr 70
Vi anbefaler også
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 837

kr 1.081
Normalpris
kr 861
Medlemspris
SPAR
kr 244
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 522

kr 675
Normalpris
kr 537
Medlemspris
SPAR
kr 153
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 485

kr 619
Normalpris
kr 498
Medlemspris
SPAR
kr 134
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 779

kr 935
Normalpris
kr 795
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 288

kr 303
Normalpris
kr 290
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 796

kr 957
Normalpris
kr 812
Medlemspris
SPAR
kr 161
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 776

kr 935
Normalpris
kr 792
Medlemspris
SPAR
kr 159
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 779

kr 935
Normalpris
kr 795
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 643

kr 844
Normalpris
kr 663
Medlemspris
SPAR
kr 201
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 161

kr 176
Normalpris
kr 163
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 601

kr 788
Normalpris
kr 620
Medlemspris
SPAR
kr 187
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 435

kr 448
Normalpris
kr 436
Medlemspris
SPAR
kr 13
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 531

kr 620
Normalpris
kr 540
Medlemspris
SPAR
kr 89
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 407

kr 506
Normalpris
kr 417
Medlemspris
SPAR
kr 99
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 797

kr 1.183
Normalpris
kr 836
Medlemspris
SPAR
kr 386
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 721

kr 1.016
Normalpris
kr 751
Medlemspris
SPAR
kr 295
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 505

kr 586
Normalpris
kr 513
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (ANDET)
Eksklusiv medlemspris kr 732

kr 878
Normalpris
kr 747
Medlemspris
SPAR
kr 146
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 516

kr 597
Normalpris
kr 524
Medlemspris
SPAR
kr 81