Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Introduction to Food Chemistry
Af: Richard Owusu-Apenten Engelsk Paperback
SPAR
kr 103
Introduction to Food Chemistry
Af: Richard Owusu-Apenten Engelsk Paperback
Providing a thorough introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, Introduction to Food Chemistry focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. The text covers the major areas of food science, including food chemistry, food analysis and methods for quality assurance, nutrition, diet and health, food microbiology, food material science, biochemical changes in fresh foods, food enzymology, and food processing. Within each chapter, more complex ideas appear near the end. This provides beginning students and those new to the food industry with a complete spectrum of information, while assisting advanced students with specialized papers and research articles.

This multi-level text presents a wealth of information in a clear and accessible style. It serves as an ideal introduction or supplementary textbook for undergraduate and graduate students in food science courses.
Eksklusiv medlemspris 595 kr
Medlemspris 605 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 698 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 103 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.849 anmeldelser på
Providing a thorough introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, Introduction to Food Chemistry focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. The text covers the major areas of food science, including food chemistry, food analysis and methods for quality assurance, nutrition, diet and health, food microbiology, food material science, biochemical changes in fresh foods, food enzymology, and food processing. Within each chapter, more complex ideas appear near the end. This provides beginning students and those new to the food industry with a complete spectrum of information, while assisting advanced students with specialized papers and research articles.

This multi-level text presents a wealth of information in a clear and accessible style. It serves as an ideal introduction or supplementary textbook for undergraduate and graduate students in food science courses.
Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 272
ISBN-13: 9780367393489
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 0367393484
Udg. Dato: 19 jun 2019
Længde: 22mm
Bredde: 177mm
Højde: 253mm
Oplagsdato: 19 jun 2019
Forfatter(e): Richard Owusu-Apenten
Forfatter(e) Richard Owusu-Apenten


Kategori Levnedsmiddelteknologi


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 272


Udgave


Længde 22mm


Bredde 177mm


Højde 253mm


Udg. Dato 19 jun 2019


Oplagsdato 19 jun 2019

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 189

kr 280
Normalpris
kr 198
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 95

kr 129
Normalpris
kr 98
Medlemspris
SPAR
kr 34
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 220

kr 320
Normalpris
kr 230
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 172

kr 250
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 78
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 249
Normalpris
kr 159
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 188

kr 269
Normalpris
kr 196
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 25

kr 227
Normalpris
kr 45
Medlemspris
SPAR
kr 202
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 183

kr 270
Normalpris
kr 192
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 145

kr 190
Normalpris
kr 150
Medlemspris
SPAR
kr 45
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 275

kr 349
Normalpris
kr 282
Medlemspris
SPAR
kr 74
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 244

kr 299
Normalpris
kr 250
Medlemspris
SPAR
kr 55
Vi anbefaler også
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 639

kr 754
Normalpris
kr 651
Medlemspris
SPAR
kr 115
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 595

kr 698
Normalpris
kr 605
Medlemspris
SPAR
kr 103
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 485

kr 619
Normalpris
kr 498
Medlemspris
SPAR
kr 134
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 407

kr 506
Normalpris
kr 417
Medlemspris
SPAR
kr 99
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 577

kr 675
Normalpris
kr 587
Medlemspris
SPAR
kr 98
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 682

kr 810
Normalpris
kr 695
Medlemspris
SPAR
kr 128
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 770

kr 923
Normalpris
kr 785
Medlemspris
SPAR
kr 153
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.239
Normalpris
kr 951
Medlemspris
SPAR
kr 320
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 779

kr 935
Normalpris
kr 795
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 971

kr 1.183
Normalpris
kr 992
Medlemspris
SPAR
kr 212
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 455

kr 518
Normalpris
kr 461
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 455

kr 518
Normalpris
kr 461
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 740

kr 833
Normalpris
kr 749
Medlemspris
SPAR
kr 93
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 595

kr 698
Normalpris
kr 605
Medlemspris
SPAR
kr 103
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 779

kr 935
Normalpris
kr 795
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 779

kr 935
Normalpris
kr 795
Medlemspris
SPAR
kr 156
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 840

kr 1.014
Normalpris
kr 857
Medlemspris
SPAR
kr 174
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 455

kr 518
Normalpris
kr 461
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 472

kr 540
Normalpris
kr 479
Medlemspris
SPAR
kr 68
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 621

kr 732
Normalpris
kr 632
Medlemspris
SPAR
kr 111