Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
SPIS
SPAR
kr 20
Har du nogensinde tænkt over, hvordan den mad vi spiser, og hvordan vi spiser den, påvirker vores hverdag? Både bevidst og ubevidst spiller mad og det at spise en stor rolle i vores liv. Denne bog giver dig en dybere forståelse for madens og ikke mindst spisningens betydning nu og tilbage til de første cirkler om de første bål. 

Når vi spiser, er det en oplevelse. Uanset om det gælder et storslået arrangement, eller om det er en hurtig snack på farten. Vi kan kalde det en spiseoplevelse. For mange er det synonymt med madens smag. Men smagen er langt fra det eneste forhold, som har indflydelse på oplevelsen. Det handler i høj grad også om tid, sted, stemning, timing, sult, relationer og meget mere. 

Dette er ikke en kogebog. Det er en spisebog med gode råd, teori, kulturhistorie og madsociologi til alle, der gerne vil vide mere om, hvordan og hvad man kan bruge mad og måltider til. Både privat og professionelt. Bogen indeholder viden og rejser spørgsmål til læseren, fortæller historier fra virkeligheden og hverdagen og giver konkrete eksempler på, hvordan vores forhold til mad og det at spise kan ændre sig gennem relationer, rum, erfaringer, viden og fortællinger. 

Om forfatterne 
Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole, hvor han bl.a. forsker og underviser i mad og måltider. Mikkel Jacobsen har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, i Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. 

Simon Milwertz Philipsen er kok og har arbejdet på flere ambitiøse restauranter, med og uden Michelinstjerner, i Danmark og Frankrig. Efter mange år som kok, eddikebrygger og underviser i Simons Kogeskole, hvor han har været en fast del af forskning med KU og AU, Meyers Madhus og Madkulturen, debuterede han som forfatter i 2020 med bogen SANS – en bog om mad og smag.
Eksklusiv medlemspris 79 kr
Medlemspris 81 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Download straks efter køb
Normalpris 99 kr
Download straks efter køb
Spar 20 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.828 anmeldelser på
Har du nogensinde tænkt over, hvordan den mad vi spiser, og hvordan vi spiser den, påvirker vores hverdag? Både bevidst og ubevidst spiller mad og det at spise en stor rolle i vores liv. Denne bog giver dig en dybere forståelse for madens og ikke mindst spisningens betydning nu og tilbage til de første cirkler om de første bål. 

Når vi spiser, er det en oplevelse. Uanset om det gælder et storslået arrangement, eller om det er en hurtig snack på farten. Vi kan kalde det en spiseoplevelse. For mange er det synonymt med madens smag. Men smagen er langt fra det eneste forhold, som har indflydelse på oplevelsen. Det handler i høj grad også om tid, sted, stemning, timing, sult, relationer og meget mere. 

Dette er ikke en kogebog. Det er en spisebog med gode råd, teori, kulturhistorie og madsociologi til alle, der gerne vil vide mere om, hvordan og hvad man kan bruge mad og måltider til. Både privat og professionelt. Bogen indeholder viden og rejser spørgsmål til læseren, fortæller historier fra virkeligheden og hverdagen og giver konkrete eksempler på, hvordan vores forhold til mad og det at spise kan ændre sig gennem relationer, rum, erfaringer, viden og fortællinger. 

Om forfatterne 
Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole, hvor han bl.a. forsker og underviser i mad og måltider. Mikkel Jacobsen har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, i Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. 

Simon Milwertz Philipsen er kok og har arbejdet på flere ambitiøse restauranter, med og uden Michelinstjerner, i Danmark og Frankrig. Efter mange år som kok, eddikebrygger og underviser i Simons Kogeskole, hvor han har været en fast del af forskning med KU og AU, Meyers Madhus og Madkulturen, debuterede han som forfatter i 2020 med bogen SANS – en bog om mad og smag.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 96
ISBN-13: 9788794532174
Format: ePub
ISBN-10: 8794532176
Udg. Dato: 15 dec 2023
Oplagsdato: 15 dec 2023
Forfatter(e) Simon Milwertz Philipsen, Mikkel Jacobsen


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Dansk


Sider 96

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 63

kr 79
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 16
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 164

kr 199
Normalpris
kr 168
Medlemspris
SPAR
kr 35
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 222

kr 249
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 222

kr 249
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 27
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 55

kr 69
Normalpris
kr 56
Medlemspris
SPAR
kr 14
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 131

kr 148
Normalpris
kr 133
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 219
Normalpris
kr 201
Medlemspris
SPAR
kr 20
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 37

kr 50
Normalpris
kr 38
Medlemspris
SPAR
kr 13
HÆFTET
Eksklusiv medlemspris kr 94

kr 94
Normalpris
kr 94
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 150

kr 215
Normalpris
kr 157
Medlemspris
SPAR
kr 65
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 114

kr 117
Normalpris
kr 114
Medlemspris
SPAR
kr 3
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 52

kr 75
Normalpris
kr 54
Medlemspris
SPAR
kr 23
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 101

kr 104
Normalpris
kr 101
Medlemspris
SPAR
kr 3
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 209

kr 249
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 40
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 62

kr 89
Normalpris
kr 65
Medlemspris
SPAR
kr 27
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 107

kr 111
Normalpris
kr 107
Medlemspris
SPAR
kr 4
Vi anbefaler også
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 73

kr 99
Normalpris
kr 76
Medlemspris
SPAR
kr 26
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 55

kr 69
Normalpris
kr 56
Medlemspris
SPAR
kr 14
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 112

kr 149
Normalpris
kr 116
Medlemspris
SPAR
kr 37
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 79

kr 99
Normalpris
kr 81
Medlemspris
SPAR
kr 20
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 106

kr 129
Normalpris
kr 108
Medlemspris
SPAR
kr 23
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 184

kr 249
Normalpris
kr 191
Medlemspris
SPAR
kr 65
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 225

kr 323
Normalpris
kr 235
Medlemspris
SPAR
kr 98
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 314

kr 406
Normalpris
kr 323
Medlemspris
SPAR
kr 92
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 334

kr 435
Normalpris
kr 344
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 150

kr 150
Normalpris
kr 150
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 99

kr 99
Normalpris
kr 99
Medlemspris
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 100

kr 143
Normalpris
kr 104
Medlemspris
SPAR
kr 43
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 151

kr 179
Normalpris
kr 154
Medlemspris
SPAR
kr 28
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 122

kr 175
Normalpris
kr 127
Medlemspris
SPAR
kr 53
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 77

kr 129
Normalpris
kr 82
Medlemspris
SPAR
kr 52