Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv

Mejeriproduktion

Af: Paul Stein Jensen Dansk Hæftet
SPAR
kr 91

Mejeriproduktion

Af: Paul Stein Jensen Dansk Hæftet

Bogen giver en bred basisviden om grundelementerne i moderne mejeriproduktion. Mælkens sammensætning og behandling, smør- og osteproduktion, konsummælksprodukter, iskrem og konserves samt rengøring og hygiejne er blandt bogens emner. En velvalgt afsnitsopdeling samt mange illustrationer gør bogen letlæselig og overskuelig.

Indhold

Mælkens sammensætning

Mælkens varmebehandling

Rengøring

Hygiejne

Smørproduktion

Osteproduktion

Produktion af konsummælksprodukter

Iskrem

Mælkekonserves

Stikord

 

Forord

Bogen Mejeriproduktion er skrevet til undervisning i faget af samme navn, direkte til brug i uddannelsen som mejerist og mejerioperatør, Den bruges i stor udstrækning på uddannelsens grundforløb samt delvis i hovedforløb 1 og hovedforløb 2. Vil man vide mere om mejeribrug på et grundlæggende niveau, kan bogen også have interesse.
I forhold til sidste udgave er der kun sket forholdsvis få ændringer i teksten, da der er tale om meget grundlæggende lærebogsstof, men ændringer i lovgivningen, f.eks. i forbindelse med hygiejne og mærkning af ost, er medtaget. Til gengæld er der sket en større revision på billeddelen, hvor mange af de gamle illustrationer er erstattet af nye i en mere overskuelig kvalitet, ligesom enkelte ukurante billeder/tegninger er udeladt.

Dalum, sommeren 2003

Paul Stein Jensen
Dalum Tekniske Skole

Eksklusiv medlemspris 315 kr
Medlemspris 324 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
4 - 5 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 406 kr
Fragt: 59 kr
4 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 91 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.875 anmeldelser på

Bogen giver en bred basisviden om grundelementerne i moderne mejeriproduktion. Mælkens sammensætning og behandling, smør- og osteproduktion, konsummælksprodukter, iskrem og konserves samt rengøring og hygiejne er blandt bogens emner. En velvalgt afsnitsopdeling samt mange illustrationer gør bogen letlæselig og overskuelig.

Indhold

Mælkens sammensætning

Mælkens varmebehandling

Rengøring

Hygiejne

Smørproduktion

Osteproduktion

Produktion af konsummælksprodukter

Iskrem

Mælkekonserves

Stikord

 

Forord

Bogen Mejeriproduktion er skrevet til undervisning i faget af samme navn, direkte til brug i uddannelsen som mejerist og mejerioperatør, Den bruges i stor udstrækning på uddannelsens grundforløb samt delvis i hovedforløb 1 og hovedforløb 2. Vil man vide mere om mejeribrug på et grundlæggende niveau, kan bogen også have interesse.
I forhold til sidste udgave er der kun sket forholdsvis få ændringer i teksten, da der er tale om meget grundlæggende lærebogsstof, men ændringer i lovgivningen, f.eks. i forbindelse med hygiejne og mærkning af ost, er medtaget. Til gengæld er der sket en større revision på billeddelen, hvor mange af de gamle illustrationer er erstattet af nye i en mere overskuelig kvalitet, ligesom enkelte ukurante billeder/tegninger er udeladt.

Dalum, sommeren 2003

Paul Stein Jensen
Dalum Tekniske Skole

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 107
ISBN-13: 9788778814111
Indbinding: Hæftet
Udgave: 3
ISBN-10: 8778814111
Kategori: Ungdomsbøger
Udg. Dato: 1 jul 2003
Længde: 8mm
Bredde: 175mm
Højde: 246mm
Forlag: Praxis Forlag A/S
Oplagsdato: 12 feb 2024
Forfatter(e): Paul Stein Jensen
Forfatter(e) Paul Stein Jensen


Kategori Ungdomsbøger


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 107


Udgave 3


Længde 8mm


Bredde 175mm


Højde 246mm


Udg. Dato 1 jul 2003


Oplagsdato 12 feb 2024

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 200

kr 280
Normalpris
kr 208
Medlemspris
SPAR
kr 80
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 320
Normalpris
kr 211
Medlemspris
SPAR
kr 121
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 184

kr 249
Normalpris
kr 191
Medlemspris
SPAR
kr 65
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 191

kr 269
Normalpris
kr 199
Medlemspris
SPAR
kr 78
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 138

kr 199
Normalpris
kr 144
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 138

kr 199
Normalpris
kr 144
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 138

kr 199
Normalpris
kr 144
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 154

kr 229
Normalpris
kr 162
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 172

kr 249
Normalpris
kr 180
Medlemspris
SPAR
kr 77
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 167

kr 250
Normalpris
kr 175
Medlemspris
SPAR
kr 83
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 138

kr 199
Normalpris
kr 144
Medlemspris
SPAR
kr 61
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 179

kr 249
Normalpris
kr 186
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 334

kr 399
Normalpris
kr 341
Medlemspris
SPAR
kr 65
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 217

kr 299
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 82
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 249

kr 249
Normalpris
kr 249
Medlemspris
Vi anbefaler også
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 305

kr 392
Normalpris
kr 314
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 360

kr 471
Normalpris
kr 371
Medlemspris
SPAR
kr 111
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 521

kr 703
Normalpris
kr 539
Medlemspris
SPAR
kr 182
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 545

kr 737
Normalpris
kr 564
Medlemspris
SPAR
kr 192
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 392
Normalpris
kr 335
Medlemspris
SPAR
kr 63
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 540

kr 730
Normalpris
kr 559
Medlemspris
SPAR
kr 190
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 503

kr 678
Normalpris
kr 521
Medlemspris
SPAR
kr 175
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 415

kr 550
Normalpris
kr 429
Medlemspris
SPAR
kr 135
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 404

kr 410
Normalpris
kr 405
Medlemspris
SPAR
kr 6
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 310

kr 399
Normalpris
kr 319
Medlemspris
SPAR
kr 89
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 310

kr 399
Normalpris
kr 319
Medlemspris
SPAR
kr 89
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 310

kr 310
Normalpris
kr 310
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 491

kr 660
Normalpris
kr 508
Medlemspris
SPAR
kr 169
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 480

kr 643
Normalpris
kr 496
Medlemspris
SPAR
kr 163
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 565

kr 766
Normalpris
kr 585
Medlemspris
SPAR
kr 201
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 946

kr 1.313
Normalpris
kr 983
Medlemspris
SPAR
kr 367
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 137

kr 199
Normalpris
kr 143
Medlemspris
SPAR
kr 62
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 149
Normalpris
kr 149
Medlemspris
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 149
Normalpris
kr 149
Medlemspris
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 428

kr 570
Normalpris
kr 442
Medlemspris
SPAR
kr 142