Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
Slagterbogen
Dansk Hardback
SPAR
kr 264
Slagterbogen
Dansk Hardback
Slagterbogen, , er den solide tilgang til den grundlæggende viden, enhver detailslagter skal have.

Den dækker hele uddannelsen og er opdelt i 5 dele:
1: Alment
Hygiejne, konservering, emballage, værktøj og beklædning, arbejdsmiljø.

2: Salg og service
Detailhandel, kunden, forretningen, slagterafdelingen, slagterafdelingens varer, detailslagteren, fremtiden, regnskab, kalkulation.

3: Kød - tilberedning og tilbehør
Køds egenskaber, ernæring, mejerivarer, æg, fisk og skaldyr, drikkevarer, varmebehandling af kød, charcuteri, portionering.

4: Kød fra produktion til opskæring
Kødproduktion, dyrevelfærd, slagtning, opskæring.

5: Pølsemageri
Pølsemageriproduktion, udvalgte recepter, tilsætnings- og hjælpestoffer, krydderier, saltning, røgning, tarme, helt pålæg og røgvarer.

Overalt er den krydret med illustrationer og forklarende eksempler. Bogen egner sig også som opslagsværk, blandt andet for svende og mestre.

Eksklusiv medlemspris 710 kr
Medlemspris 736 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
1 - 3 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 974 kr
Fragt: 59 kr
2 - 5 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 264 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.837 anmeldelser på
Slagterbogen, , er den solide tilgang til den grundlæggende viden, enhver detailslagter skal have.

Den dækker hele uddannelsen og er opdelt i 5 dele:
1: Alment
Hygiejne, konservering, emballage, værktøj og beklædning, arbejdsmiljø.

2: Salg og service
Detailhandel, kunden, forretningen, slagterafdelingen, slagterafdelingens varer, detailslagteren, fremtiden, regnskab, kalkulation.

3: Kød - tilberedning og tilbehør
Køds egenskaber, ernæring, mejerivarer, æg, fisk og skaldyr, drikkevarer, varmebehandling af kød, charcuteri, portionering.

4: Kød fra produktion til opskæring
Kødproduktion, dyrevelfærd, slagtning, opskæring.

5: Pølsemageri
Pølsemageriproduktion, udvalgte recepter, tilsætnings- og hjælpestoffer, krydderier, saltning, røgning, tarme, helt pålæg og røgvarer.

Overalt er den krydret med illustrationer og forklarende eksempler. Bogen egner sig også som opslagsværk, blandt andet for svende og mestre.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 495
ISBN-13: 9788770824811
Indbinding: Hardback
Udgave: 5
ISBN-10: 8770824819
Udg. Dato: 16 dec 2014
Længde: 31mm
Bredde: 195mm
Højde: 276mm
Oplagsdato: 16 dec 2014
Forfatter(e):
Forfatter(e)


Kategori Levnedsmiddelteknologi


Sprog Dansk


Indbinding Hardback


Sider 495


Udgave 5


Længde 31mm


Bredde 195mm


Højde 276mm

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 189

kr 280
Normalpris
kr 198
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 220

kr 320
Normalpris
kr 230
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 183

kr 270
Normalpris
kr 192
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 154

kr 229
Normalpris
kr 162
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 154

kr 229
Normalpris
kr 162
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 166

kr 201
Normalpris
kr 170
Medlemspris
SPAR
kr 35
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 239

kr 329
Normalpris
kr 248
Medlemspris
SPAR
kr 90
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 25

kr 227
Normalpris
kr 45
Medlemspris
SPAR
kr 202
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 300
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 80

kr 229
Normalpris
kr 95
Medlemspris
SPAR
kr 149
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 132

kr 149
Normalpris
kr 134
Medlemspris
SPAR
kr 17
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 300
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 101
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 329

kr 499
Normalpris
kr 346
Medlemspris
SPAR
kr 170
Vi anbefaler også
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 410

kr 543
Normalpris
kr 423
Medlemspris
SPAR
kr 133
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 521

kr 703
Normalpris
kr 539
Medlemspris
SPAR
kr 182
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 49

kr 49
Normalpris
kr 49
Medlemspris
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 818

kr 870
Normalpris
kr 823
Medlemspris
SPAR
kr 52
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 871

kr 1.205
Normalpris
kr 904
Medlemspris
SPAR
kr 334
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 469

kr 579
Normalpris
kr 480
Medlemspris
SPAR
kr 110
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 383

kr 505
Normalpris
kr 395
Medlemspris
SPAR
kr 122
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 410

kr 500
Normalpris
kr 419
Medlemspris
SPAR
kr 90
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 475
Normalpris
kr 399
Medlemspris
SPAR
kr 84
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 391

kr 475
Normalpris
kr 399
Medlemspris
SPAR
kr 84
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 395

kr 480
Normalpris
kr 404
Medlemspris
SPAR
kr 85
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 365

kr 478
Normalpris
kr 376
Medlemspris
SPAR
kr 113
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 285

kr 363
Normalpris
kr 293
Medlemspris
SPAR
kr 78
E-BOG
Eksklusiv medlemspris kr 253

kr 364
Normalpris
kr 264
Medlemspris
SPAR
kr 111
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 234

kr 290
Normalpris
kr 240
Medlemspris
SPAR
kr 56
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 225

kr 225
Normalpris
kr 225
Medlemspris
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 311

kr 447
Normalpris
kr 325
Medlemspris
SPAR
kr 136
BOG (ANDET)
Eksklusiv medlemspris kr 282

kr 330
Normalpris
kr 287
Medlemspris
SPAR
kr 48