Hurtig levering
Fremragende Trustpilot
Op til 20% Rabat på nye medlemsordrer
Kurv
The Cultural Politics of Food, Taste, and Identity
Engelsk Paperback
SPAR
kr 11
The Cultural Politics of Food, Taste, and Identity
Engelsk Paperback
The Cultural Politics of Food, Taste, and Identity examines the social, cultural, and political processes that shape the experience of taste. The book positions flavor as involving all the senses, and describes the multiple ways in which taste becomes tied to local, translocal, glocal, and cosmopolitan politics of identity. Global case studies are included from Japan, China, India, Belize, Chile, Guatemala, the United States, France, Italy, Poland and Spain. Chapters examine local responses to industrialized food and the heritage industry, and look at how professional culinary practice has become foundational for local identities. The book also discusses the unfolding construction of “local taste” in the context of sociocultural developments, and addresses how cultural political divides are created between meat consumption and vegetarianism, innovation and tradition, heritage and social class, popular food and authenticity, and street and restaurant food. In addition, contributors discuss how different food products—such as kimchi, quinoa, and Soylent—have entered the international market of industrial and heritage foods, connecting different places and shaping taste and political identities.
Eksklusiv medlemspris 347 kr
Medlemspris 348 kr
Eksklusiv medlemspris og medlemspris er kun for medlemmer. Du bliver automatisk medlem når du køber til eksklusiv medlemspris eller medlemspris. Få 7 dages gratis medlemskab (herefter automatisk 89 kr/30 dage). Læs mere om fordelene
Gratis fragt
23 - 25 hverdage
10 kr
Lavt pakkegebyr
Normalpris 358 kr
Fragt: 59 kr
23 - 25 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
Spar 11 kr
Se vores konkurrenters priser her
God 15.855 anmeldelser på
The Cultural Politics of Food, Taste, and Identity examines the social, cultural, and political processes that shape the experience of taste. The book positions flavor as involving all the senses, and describes the multiple ways in which taste becomes tied to local, translocal, glocal, and cosmopolitan politics of identity. Global case studies are included from Japan, China, India, Belize, Chile, Guatemala, the United States, France, Italy, Poland and Spain. Chapters examine local responses to industrialized food and the heritage industry, and look at how professional culinary practice has become foundational for local identities. The book also discusses the unfolding construction of “local taste” in the context of sociocultural developments, and addresses how cultural political divides are created between meat consumption and vegetarianism, innovation and tradition, heritage and social class, popular food and authenticity, and street and restaurant food. In addition, contributors discuss how different food products—such as kimchi, quinoa, and Soylent—have entered the international market of industrial and heritage foods, connecting different places and shaping taste and political identities.
Produktdetaljer
Sprog: Engelsk
Sider: 280
ISBN-13: 9781350237407
Indbinding: Paperback
Udgave:
ISBN-10: 135023740X
Udg. Dato: 17 nov 2022
Længde: 0mm
Bredde: 234mm
Højde: 156mm
Oplagsdato: 17 nov 2022
Forfatter(e):
Forfatter(e)


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


Sprog Engelsk


Indbinding Paperback


Sider 280


Udgave


Længde 0mm


Bredde 234mm


Højde 156mm


Udg. Dato 17 nov 2022


Oplagsdato 17 nov 2022

MEDLEMSFORDELE
GRATIS FRAGT
SPAR OP TIL 90%
Andre har også købt
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 200

kr 280
Normalpris
kr 208
Medlemspris
SPAR
kr 80
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 208

kr 299
Normalpris
kr 217
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 380

kr 499
Normalpris
kr 392
Medlemspris
SPAR
kr 119
LYDBOG
Eksklusiv medlemspris kr 95

kr 129
Normalpris
kr 98
Medlemspris
SPAR
kr 34
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 188

kr 269
Normalpris
kr 196
Medlemspris
SPAR
kr 81
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 214

kr 320
Normalpris
kr 225
Medlemspris
SPAR
kr 106
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 262

kr 349
Normalpris
kr 271
Medlemspris
SPAR
kr 87
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 203

kr 300
Normalpris
kr 213
Medlemspris
SPAR
kr 97
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 220

kr 320
Normalpris
kr 230
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 25

kr 227
Normalpris
kr 45
Medlemspris
SPAR
kr 202
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 114

kr 129
Normalpris
kr 116
Medlemspris
SPAR
kr 15
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 27

kr 227
Normalpris
kr 47
Medlemspris
SPAR
kr 200
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 919

kr 1.499
Normalpris
kr 977
Medlemspris
SPAR
kr 580
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 194

kr 270
Normalpris
kr 202
Medlemspris
SPAR
kr 76
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 179

kr 249
Normalpris
kr 186
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 149

kr 249
Normalpris
kr 159
Medlemspris
SPAR
kr 100
BOG (INDBUNDET)
Eksklusiv medlemspris kr 270

kr 399
Normalpris
kr 283
Medlemspris
SPAR
kr 129
BOG (HÆFTET)
Eksklusiv medlemspris kr 199

kr 299
Normalpris
kr 209
Medlemspris
SPAR
kr 100
Vi anbefaler også
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 988

kr 1.070
Normalpris
kr 996
Medlemspris
SPAR
kr 82
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 327

kr 337
Normalpris
kr 328
Medlemspris
SPAR
kr 10
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 377

kr 388
Normalpris
kr 378
Medlemspris
SPAR
kr 11
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 402

kr 450
Normalpris
kr 407
Medlemspris
SPAR
kr 48
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 347

kr 358
Normalpris
kr 348
Medlemspris
SPAR
kr 11
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 282

kr 337
Normalpris
kr 288
Medlemspris
SPAR
kr 55
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 365

kr 472
Normalpris
kr 376
Medlemspris
SPAR
kr 107
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 260

kr 315
Normalpris
kr 266
Medlemspris
SPAR
kr 55
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 402

kr 450
Normalpris
kr 407
Medlemspris
SPAR
kr 48
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 438

kr 529
Normalpris
kr 447
Medlemspris
SPAR
kr 91
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 647

kr 901
Normalpris
kr 672
Medlemspris
SPAR
kr 254
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 810

kr 1.013
Normalpris
kr 830
Medlemspris
SPAR
kr 203
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 939

kr 1.014
Normalpris
kr 947
Medlemspris
SPAR
kr 75
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 737

kr 1.037
Normalpris
kr 767
Medlemspris
SPAR
kr 300
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 791

kr 1.014
Normalpris
kr 813
Medlemspris
SPAR
kr 223
BOG (HARDBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 815

kr 1.047
Normalpris
kr 838
Medlemspris
SPAR
kr 232
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 341

kr 371
Normalpris
kr 344
Medlemspris
SPAR
kr 30
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 313

kr 383
Normalpris
kr 320
Medlemspris
SPAR
kr 70
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 446

kr 540
Normalpris
kr 455
Medlemspris
SPAR
kr 94
BOG (PAPERBACK)
Eksklusiv medlemspris kr 191

kr 197
Normalpris
kr 192
Medlemspris
SPAR
kr 6