Plusbog – for dig, der er vild med bøger

Hos Plusbog kan du både handle som gæst og som Plusbog-medlem.

Er du ikke medlem? Du kan altid købe til vores lave normalpriser uden medlemskab.

Plusbog fordelsklub
Plusbog er en fordelsklub med ekstra medlemsrabat på over 250.000 bøger. De lave medlemspriser og billigere fragt gælder kun for medlemmer. Har du ikke et medlemskab, bliver det automatisk lagt i din indkøbskurv, hvis du køber til medlemspris. Medlemskabet koster kun 49 kr/30 dage og løber indtil du opsiger det. Afmeld når du har lyst.
Se alle fordele her


Plusbog – for dig, der er vild med bøger

Hos Plusbog kan du både handle som gæst og som Plusbog-medlem.

Er du ikke medlem? Du kan altid købe til vores lave normalpriser uden medlemskab.

Plusbog fordelsklub
Plusbog er en fordelsklub med ekstra medlemsrabat på over 250.000 bøger. De lave medlemspriser og billigere fragt gælder kun for medlemmer. Har du ikke et medlemskab, bliver det automatisk lagt i din indkøbskurv, hvis du køber til medlemspris. Medlemskabet koster kun 49 kr/30 dage og løber indtil du opsiger det. Afmeld når du har lyst.
Se alle fordele her


Medlemskab
49,-
30
/ dage
Plusbog logo

Grundbogen i sous vide

Grundbogen i sous vide

GRUNDBOGEN I SOUS VIDE af Peter Friehling giver læseren en grundig introduktion til sous vide. Sous vide er en måde at tilberede mad på, hvor man tilbereder ingredienserne i et vandbad. Det har længe... læs mere
Vælg format: Hvad er forskellen
Spar 43 kr
236 kr
  • Denne pris gælder for medlemmer. Medlemskab kun 49 kr/30 dage i løbende abonnement - afmeld når du har lyst.
  • Få altid de nyeste bøger, bestsellers og mere end 250.000 bøger til ekstra lave priser.
  • Lavere fragtpriser.
279 kr
For dig der ikke ønsker medlemskab.
Leveringstid: 1 - 3 hverdage
90 dages returret
Anmeld bogen
Beskrivelse
GRUNDBOGEN I SOUS VIDE af Peter Friehling giver læseren en grundig introduktion til sous vide. Sous vide er en måde at tilberede mad på, hvor man tilbereder ingredienserne i et vandbad. Det har længe været en populær måde at lave mad blandt professionelle kokke. 
 
Den danske opfinder og ph.d. i kemi har ved hjælp af sin faglighed med bogen bragt det ellers avancerede sous vide køkken ned på et mere brugbart plan, der er lettere at gå til. I de seneste år har sous vide fundet vej ind i flere og flere danske køkkener. Og det er med god grund – med sous vide laver man mad i den bedste kvalitet, og kødet er mørt, hver gang.
 
Sous vide er fransk, og det betyder ”under vakuum”. Med denne metode vakuumpakker man nemlig sine ingredienser sammen med de urter eller krydderier, som man ønsker at tilføje smag med, i en vakuumpose, som man herefter lægger i et vandbad.
Vakuumpakningen sikrer, at smagen bliver i maden, og vandbadet sikrer, at temperature er stabil under tilberedningen. Den kontrol, som metoden giver kokken for at styre temperaturen, åbner en lang række muligheder, når det kommer til madlavningen, og er en garanteret vej til et fantastisk måltid. 
 
Med metoden sous vide får man det optimale udbytte af ens råvarer, og det gør det muligt at bruge de lidt billigere og måske mere smagfulde udskæringer af kød, der bliver både saftige og møre. Med sous vide behøver man ikke være nervøs for fødevaresikkerheden, når man laver grillkylling, og det bliver lidt lettere at lave lækre og frysevenlige retter i hverdagen. Få kontrol over kvaliteten og imponer venner og familie med din madlavning med GRUNDBOGEN I SOUS VIDE af Peter Friehling.  
 

Detaljer
Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788740609257
Forlag:
Turbine
Forfatter(e):
ISBN-10:
8740609251
Indbinding:
Hardback
Sider:
148
Udg. Dato:
2 jun 2016
Oplagsdato:
8 feb 2019
Udgave:
1
Dimensioner:
B: 173mm H: 243mm D: 22mm
Boganmeldelser · Grundbogen i sous vide
Peter Friehling
Vær den første til
at anmelde bogen
Skriv en boganmeldelse & VIND
Hver måned udvælger vi 3 vindere:
Den der har skrevet flest anmeldelser
Den, der har skrevet den bedste
Vi trækker lod blandt alle nye anmeldelser